Culinarium Khasheria
Georgisch-asiatisches Bistro von Küchenchefin Tekuna Gatschetschiladse bei den Schwefelbädern
Khasheria ist das Flaggschiffprojekt von Tekuna Gatschetschiladse, einer der Küchenchefinnen, die die georgische Küche in die Moderne zurückgeholt haben. 2026 an ihrem ursprünglichen Standort in Abanotubani neu eröffnet – nur wenige Schritte vom Maidan-Platz und den Schwefelbädern entfernt – hinterlässt sie mit ihrer offenen, verglasten Küche einen zwanglosen Eindruck.
Die Küche verbindet georgische Wurzeln mit asiatischen Akzenten – halb im Scherz sagt man hier, man serviere „Katerfrühstück“ – und am Wochenende gibt es Chinkali.
Was man bestellen sollte
Von den Bädern führt ein kurzer, malerischer Spaziergang hierher, daher kombinieren wir es mit einem morgendlichen Badbesuch – kluge Küche in zwanglosem Rahmen von einer der angesehensten Köchinnen des Landes. Chinkali gibt es nur am Wochenende.