Wein · Georgien und Aserbaidschan
8.000 Jahre Wein
Georgien zählt zu den ältesten Weinkulturen der Welt, und Aserbaidschan belebt seine eigene wieder. Hier erfahren Sie, was sich zu probieren lohnt und wie wir es in eine Reise einbinden.
Georgien, die Wiege des Weins
Der Weinbau in Georgien reicht rund 8.000 Jahre zurück. Die traditionelle Methode nutzt das Qvevri — ein großes, eiförmiges Tongefäß, das zur Gärung und Reifung in die Erde eingegraben wird; 2013 nahm die UNESCO die Qvevri-Methode in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf. Die Gärung weißer Trauben auf der Maische im Qvevri ergibt Bernstein- (Orange-)Wein, eine georgische Spezialität.
Was Sie probieren sollten
- ◆Saperavi — der Vorzeige-Rotwein
- ◆Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi — Weiß- und Bernsteinweine
- ◆Kachetien — das Herz der Weinregion
- ◆Ratscha — halbsüßer Chwantschkara
- ◆Das Supra-Festmahl, geleitet von einem Tamada (Trinkspruchmeister)
Der Wein Aserbaidschans
Aserbaidschan hat eine lange, aber unterbrochene Weinbaugeschichte mit Schwerpunkt in der Region Gəncə–Qəbələ im Westen. Eine moderne Wiederbelebung hat Weingüter hervorgebracht, die sowohl mit internationalen Sorten als auch mit heimischen Trauben wie Madrasa arbeiten. Eine Verkostung lässt sich leicht in eine Reiseroute durch Baku oder Qəbələ einbauen.
Was Sie probieren sollten
- ◆Die Region Gəncə–Qəbələ
- ◆Die heimische Rebsorte Madrasa
- ◆Moderne Boutique-Weingüter
- ◆Verkostungen bei Qəbələ
Weinreisen und Verkostungen
Unsere beliebtesten Weintage und -routen — jede Reise ist auf Ihre Termine zugeschnitten.
Halbtags
Abend der Gastronomie und des Weins in Tiflis
Eine abendliche Verkostung in der Welt der Tifliser Küche und des Weins — Bäckereien, eine Qvevri-Weinbar und ein Abendessen im Supra-Stil unter Anleitung Ihres Guides.
Ganztags
Weintag in Kachetien
Ein ganzer Tag im Weinland Georgiens — die von einer Mauer umgebene Stadt Sighnaghi, das Kloster der Heiligen Nino in Bodbe sowie Mittagessen und Verkostung in einem Qvevri-Weingut.
Ganztags
Kvareli und der Lopota-See
Ein ruhiger Tag im Nordosten Kachetiens — die Zitadelle Gremi, die Weintunnel von Kvareli und das Kurtal am Lopota-See.
Ganztags
Täglicher Gruppen-Weintour nach Kachetien (SIC)
Ein regelmäßiger Gruppen-Weintag in Sighnaghi und Bodbe mit einer Verkostung in einem Qvevri-Weingut — eine günstige Möglichkeit, Kachetien kennenzulernen.
7 Tage
Klassisches Georgien
Die wichtigste Woche in Georgien: die Hauptstadt, die alte königliche Stadt Mtskheta, der hohe Kaukasus in Kasbegi, Höhlenstädte und UNESCO-Klöster im Westen sowie das Qvevri-Weinland in Kachetien.
6 Tage
Georgien in einer Woche
Eine gut ausgewogene Woche, die die Hauptstadt, die Berge, die Höhlenstädte des Westens und den weinreichen Osten umfasst.
Eine Weinreise planen
Ein Tag in Kachetien, ein Weinwochenende oder eine Verkostung als Teil einer größeren Reise — wir organisieren die Keller, das Mittagessen und den Transfer.
Kaukasischer Wein, erklärt
- Warum gilt Georgien als Wiege des Weins?
- Archäologen datieren den Weinbau in Georgien auf etwa 8.000 Jahre zurück — einer der ältesten Nachweise überhaupt. Im Zentrum der Tradition steht das Qvevri, ein großes, zur Gärung in die Erde eingegrabenes Tongefäß; 2013 nahm die UNESCO die Qvevri-Methode in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf.
- Was ist Qvevri-Wein und Bernstein- (Orange-)Wein?
- Qvevri-Wein wird in eingegrabenen Tongefäßen vergoren und ausgebaut, nicht in Stahl oder Eiche. Wenn weiße Trauben im Qvevri auf der Maische vergären, entsteht Bernstein- — oder „Orange-“ — Wein: dunkler in der Farbe und tanninreicher als ein moderner Weißwein und eine georgische Spezialität, die heute weltweit ausgeschenkt wird.
- Für welche Rebsorten und Weine ist Georgien bekannt?
- Saperavi ist der markante Vorzeige-Rotwein; Rkatsiteli, Mtsvane und Kisi sind führende Weißweine, die oft für Bernsteinwein verwendet werden. Georgien besitzt Hunderte einheimischer Rebsorten. Kachetien im Osten ist die Hauptregion; Ratscha ist für den halbsüßen Rotwein Chwantschkara bekannt.
- Wird in Aserbaidschan Wein hergestellt?
- Ja. Aserbaidschan hat eine lange, aber unterbrochene Weinbaugeschichte mit Schwerpunkt in der Region Gəncə–Qəbələ im Westen, und derzeit findet eine moderne Wiederbelebung statt: Weingüter erzeugen sowohl internationale Sorten als auch heimische Trauben wie Madrasa. Wir können eine Verkostung in eine Reiseroute durch Baku oder Qəbələ einbauen.
- Organisieren Sie Weinverkostungen und Weinreisen?
- Ja — ein Weintag in Kachetien (Qvevri-Keller, Verkostungen in familiengeführten Marani und ein Supra-Mittagessen) gehört zu unseren beliebtesten Tagen, und wir können mehrtägige Weinrouten zusammenstellen oder eine Verkostung in jede Reise einbauen. Nennen Sie uns Ihre Termine, und wir erstellen ein Angebot.