Achttausend Jahre Wein: Kachetien für Einsteiger
Qvevri-Keller, das ummauerte Sighnaghi und lange Mittagessen unter dem Kaukasus. Was Sie am ersten Tag in Georgiens Weinregion erwartet.
Der Qvevri-Unterschied
Georgischer Wein gärt in tönernen, in die Erde eingegrabenen Qvevri — eine 8.000 Jahre alte Methode, heute UNESCO-gelistet. Sie ergibt bernsteinfarbene (maischevergorene) Weißweine, wie es sie sonst nirgends in Westeuropa gibt.
Ein Tag, der funktioniert
Zuerst das Bodbe-Kloster, dann das ummauerte Städtchen Sighnaghi auf dem Hügel wegen der Aussicht auf das Alasani-Tal, dann ein Familienkeller für eine Verkostung und ein langes Supra-Mittagessen. Das ist ein bequemer voller Tag von Tiflis aus.
Wenn Sie nicht trinken
Niemand wird sich ausgeschlossen fühlen. Das Essen, die Kirchen und das Tal machen den Tag für sich, und im Keller gibt es immer frische Tschurtschchela und Limonade.